第500章 难得一见的清蒸哈什蚂(2 / 2)
从目前的进度来看,陈钧这边已经是遥遥领先了,三道菜中的两道菜差不多算是制作完成了,剩下的那道也已经完成了一半,就等烹煮结束了。
得闲的时候,陈钧扫了一眼周围的几位选手,发现他们都蛮厉害的。
小小的一场厨艺大赛,居然还能看到满汉全席中清蒸哈什蚂,这菜别说吃了,寻常人甚至听都没有听过。
因为口感很独特,营养价值很丰富,很受一些有钱人的喜欢。
可这道菜的原材料太过难搞了,用的是北边的林蛙,属於很珍贵的食材。
在北边,林蛙甚至可以与猴头,飞龙和熊掌并称为四大山珍。
今个能看到这道菜,倒是让陈钧有些诧异。
主办方挺舍得下本啊!
但仔细一琢磨,又觉得哪里不太对劲,四大山珍为什麽只出现了这一种食材?
瞥了眼灶台上贴着的字样,陈钧暗暗将第三机械厂的名字记了下来。
再转头看向不远处北方第二钢铁厂的灶台,陈钧也是忍不住点了点头,这南易选的菜品都挺不错的,有一道四喜丸子,一道糯米做的甜品菜,还有一道没完成,暂时猜不出什麽。
至於其他人,陈钧扫了一眼就没有过多关注了。
拉出板凳坐下,陈钧从兜里摸出了一把瓜子,吧嗒吧嗒的嗑了起来。
傻柱这会也不着急了,乐呵呵的朝陈钧要了把瓜子,屁颠颠的搬来板凳也坐了下来。
约莫过了二十多分钟,陈钧拍拍手站了起来。
锅里面的牛肉和杂碎已经炖煮的差不多了,捞出来放在小盆里晾凉备用,顺手掀开腌虾的小盆,里面的虾已经腌的差不多了,虽然时不时的还能看到跳动,但大多数都已经蔫,再过几分钟就可以了。
趁着晾牛肉的功夫,陈钧安排傻柱把铁锅清洗乾净,然後开始做最後一道菜,麻婆豆腐。
这道菜对於陈钧而言,那简直是太熟悉不过了,之前刚开始摆摊的时候,麻婆豆腐就已经在菜单上了。
那一段时间,陈钧每天都得做几十盘的麻婆豆腐,可以说闭着眼睛也可以做好这道菜。
待锅中的水分被蒸发乾,便开始倒入适量的油。
豆腐已经在水中焯过了,所以等爆香之後就可以直接丢进去翻炒。
没有任何的意外,一份色香味俱全的麻婆豆腐便做好了。
等这道菜出锅,牛肉和牛杂也晾的差不多了,用刀切成大小合适的片,浇上刚刚调配好的红油浇汁,夫妻肺片便也最做好了。
一旁的傻柱盯着做好的夫妻肺片,忍不住抿了抿嘴唇。
这红油汁可真香啊,哪怕是他也忍不住的想尝一尝。
“陈钧,咱们可以上菜了吧?”傻柱问道。
陈钧摇了摇头,耐心的听着腌虾小盆里面的动静。
终於,过了半分钟,里面不再传来扑腾的声音,陈钧便摆了摆手:“可以了,向评委们汇报吧,咱们的菜做好了。”
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